牛奶/乳制品挑选指南

超市冷柜里牛奶种类多到眼花，价格从3元到30元都有。其实判断好牛奶，两个指标就够了。

蛋白质含量是硬指标

纯牛奶蛋白质含量≥3.2g/100ml是及格线，3.6g以上算优质。蛋白质是牛奶最核心的营养，比'奶香浓郁'这种主观感受靠谱得多。

常温奶和低温奶怎么选

常温奶（UHT）和低温巴氏奶营养差异不大，主要区别在口感和储存。巴氏奶口感更好但需冷藏且保质期短，常温奶适合囤货。

儿童奶和风味奶避坑

儿童成长奶很多是'调制乳'，糖分高、蛋白质低。孩子喝选纯牛奶，风味奶（草莓/巧克力味）偶尔当零食可以，别当日常口粮。